古茗奶茶的做法是什么?复杂的工艺更让大家值得信赖!

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2020年7月3日08:56:01来源:古茗奶茶官网古茗奶茶的做法是什么?复杂的工艺更让大家值得信赖!已关闭评论 5,182 828字阅读2分45秒

古茗奶茶是该品牌推出的招牌饮品,进入市场已经7年之久,至今长盛不衰,全国统一售价8元钱起步,有许多民间爱好者久久忘不了那醇香的味道,都希望在家中做出复刻版,但是尝试了许多方式,味觉却仍然差一点点,那么,古茗奶茶的做法到底是怎样的呢?

古茗奶茶的做法并不简单,反反复复需要很多工序,首先要做出珍珠圆子,在煮制的时候,一份珍珠放三份的水,先让水烧开了,再把珍珠圆子放到里面,水再次沸腾时关火,盖上盖子,用锅里的余温煮至15分钟,然后把珍珠捞出来进行自然冷却。

当冷却结束之后加入白糖和蜂蜜进行混合,既要让珍珠充分的混合,又不能够粘在一起,所有的工作必须在两小时内完成,否则q弹的口感就出不来,然后准备红茶,先放入开水中烫一下,过程中需要进行搅拌,大概一分钟之后将茶叶捞出,然后放入滚水中浸泡两分钟,过程中要不断的搅拌,等到红茶泡开,第7分钟时把茶叶捞出,来只剩下茶的部分。

古茗奶茶使用的是干奶粉,经过脱脂处理之后,加入1:4的白砂糖,然后将红茶和调好的奶粉进行混合,充分进行搅拌,最终根据热饮或者冷饮加入珍珠,最终装入容器之中进行摇晃,大费周章之后,正宗的古茗奶茶终于出炉了,不过先别急,该品牌使用的红茶可是自己茶园中采摘的品种,市面上的茶完全达不到这种味道,所以说,如果不采用该品牌自己的茶叶,味道还是会有差别的。

这么复杂的工艺,同样也体现在其他的品种中,例如,普通的四季青茶要经过9个工序才能够完成,布丁奶露高达13个工序,双皮奶比较简单,也需要6个工序,红豆布丁奶茶则需要10个工序,许多朋友虽然想要复刻,但是即便掌握了工艺流程,没有对方的配料表仍然很难复原经典的味道,古茗奶茶出现已经7年,至今仍然是销售榜单的热门品种,就可以看出全貌。

看了上面的文字你就明白古茗奶茶的做法,当然,照葫芦画瓢也只能够还原70%的味道,幸好这种奶茶价格不贵,只需要8元钱起步,如果真的想喝,还不如移步到品牌的门店,这里有较好的奶茶调配师,较优质的原料,以及经久不衰的传统口感。

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